"Bäuerinnen im Talk" zum Thema "Regionalität und Qualität haben einen Wert"

Wir Bäuerinnen und Bauern sind zurecht stolz auf unsere Arbeit und die hervorragenden Produkte, die wir für die Gesellschaft herstellen. Dahinter stecken jahrelange Aus- und Weiterbildung, viel Erfahrung und eine gehörige Portion Können, gepaart mit Liebe und Leidenschaft für den Beruf, die Tierhaltung und die Lebensmittelerzeugung und -vermarktung.

Lebensmittel zu erzeugen bedeutet, eine Menge an Vorgaben und Rechtsvorschriften einzuhalten. Die Teilnahme an weiteren Qualitätsstandards und -Labels erhöht diese zusätzlich. Für die Konsumentinnen und Konsumenten ist die Arbeit der Bäuerinnen und Bauern immer weniger nachvollziehbar. Wie Umfragen zeigen, wünschen sie sich zwar eine immmer höhere Lebensmittelqualität, mehr Tierwohl, weniger Pflanzenschutzmitteleinsatz, etc., bei der Supermarktkasse liegen dann aber vielfach Aktionswaren im Korb.

Wie vermittelt man Herrn und Frau Österreicher die Qualität heimischer bäuerlicher Produkte? Wie ist vorzugehen, wenn es um die Vorteile heimischer Lebensmittel gegenüber importierten geht? Welche Kniffe verwendet das Marketing, um bei den Verbrauchern ihre Botschaft zu platzieren? Worauf muss man im Gespräch mit Konsumentinnen und Konsumenten besonders achten? Wie kann ich sie für regionale Lebensmittel begeistern, damit aus Wertschätzung auch Wertschöpfung wird?

Christina Mutenthaler-Sipek ist Geschäftsführerin der Agrarmarkt Austria-Marketing, eine Exptertin bei der Vermarktung österreichischer Lebensmittel und der Vermittlung der Botschaften, die für heimische Produkte stehen. Sie wird den teilnehmenden Bäuerinnen Rede und Antwort stehen und ihnen hilfreiche Tipps für den Dialog mit der Gesellschaft geben.